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Echt Kölnisch Wasser feiert 300. Geburtstag

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Echt Kölnisch Wasser feiert 300. Geburtstag

Vor 300 Jahren, am 13. Juli 1709 wurde die älteste, heute noch bestehende Parfumfabrik der Welt gegründet. Sie trägt den schönen Namen Johann Maria Farina gegenüber dem Jülichs-Platz - kurz Farina gegenüber. Welche Bedeutung der Duft im Laufe der Jahrhunderte erlangte und was ihn von 4711 unterscheidet, lest ihr hier.

Bild: Johann Maria Farina, der Erfinder des Kölnisch Wasser.

Am 13. Juli 1709 gründete der Italiener Giovanni Battista Farina in Köln ein Geschäft, in dem er in erster Linie französische Produkte verkaufte, die damals in Mode waren: silberne und goldene Bänder, seidene Strümpfe und Taschentücher, Tabaksdosen, Puder, Perücken und ähnliche Galanteriewaren. Er deutschte seinen Namen ein und nannte sich Johann Baptist Farina. Sein Bruder Johann Maria Farina trat 1714 in die Firma ein und brachte das Rezept für ein Parfum mit, das er selbst erfunden hatte und dem er zu Ehren der Stadt den Namen Kölnisch Wasser gab.

Wunderwasser aus Zitrusölen und Alkohol

Foto: Duftflakons aus drei Jahrhunderten.

Das Besondere dieses Rezeptes war, dass Farina ätherische Öle, also Pflanzenextrakte mit hochprozentigem Alkohol mischte. Auch die Duftnote, die er erfunden hatte, war damals etwas ganz Neues. Bisher verwendete man schwere Düfte wie Moschus, Zimt und Sandelholz.

Farina hatte hingegen ein Parfum erschaffen, das mich an einen italienischen Frühlingsmorgen erinnert, an Bergnarzissen, Orangenblüten kurz nach dem Regen. Er erfrischt mich, stärkt meine Sinne und Phantasie, wie er selbst sagte.

Foto: Kölnisch Wasser Flakon mit Beipackzettel.


Farinas Kreation wurde übrigens nicht nur für die äußerliche Anwendung verkauft, sondern half als Eau admirable, zu deutsch Wunderwasser auch bei der Zahnpflege und sollte vor ansteckenden Krankheiten schützen. Jede einzelne Flasche Kölnisch Wasser trug einen Beipackzettel, der auf die Anwendungsmöglichkeiten hinwies und der durch Siegel und Unterschrift des Erfinders als echt ausgewiesen wurde.

Der Duft der großen weiten Welt

Foto: Johann-Maria-Farina-Straße in Köln

Zunächst verkauften die Farinas ihr Parfum nur in Köln, doch bald verschickten sie es auch an Interessenten aus ganz Europa. Besonders in Frankreich wurde der Duft so beliebt, dass man dazu überging, seinen Namen ins Französische zu übersetzten Eau de Cologne. Berühmt gemacht hatten das Parfum französische Offiziere, die während des Siebenjährigen Krieges (1756-1763) in Deutschland stationiert waren und es neben Puder und Perücken bald zu ihren üblichen Ausrüstungsgegenständen zählten. Doch nicht nur sie waren begeistert vom italienischen Duftwasser.

Bild: Johann Maria Farinas Siegel.

Seit dem 18. Jahrhundert roch jeder, der Rang und Namen hatte nach Eau de Cologne: Vom Soldatenkönig Friedrich Wilhelm I. von Preußen (1688-1740) über die Dichterfürsten Goethe und Schiller sowie die Komponisten Beethoven und Mozart aber auch russische Zaren, italienische und französische Könige samt ihrem Hofstaat und die österreichische Kaiserin Sisi bis hin zu Persönlichkeiten des 20. Jahrhunderts Konrad Adenauer, Heinz Rühmann, Lady Di und der ehemalige US-Präsident Bill Clinton, sie alle nutzten oder nutzen den Duft aus Köln.

Original und Fälschung

Rechts: Logo der Johann Maria Farina gegenüber dem Jülichsplatz.

Original Eau de Cologne - zu deutsch Echt Kölnisch Wasser, ist heute eine geschützten Marke, die nur von Parfumfirmen in Köln genutzt werden darf. Neben der Firma Johann Maria Farina gegenüber dem Jülichs-Platz gibt es jedoch zahlreiche Nachahmer, die vom Ruhm des Originals profitieren wollen.

Links: Die Marke 4711 stammt nicht aus dem Hause Farina.

Früher nannten sich viele von ihnen auch Farina gegenüber..., sodass für Außenstehende sehr schwer zu unterscheiden war, in welcher Flasche sich das Original Eau de Cologne befand und in welcher ein Imitat. Auch das heute bekannte Kölnisch Wasser 4711 (sprich siebenundvierzig-elf) gehört zu Farinas Nachahmern.

Der Begriff Eau de Cologne bürgerte sich sogar für sehr viele leichte Düfte ein, die mit Farinas Duft aus Köln rein gar nichts gemeinsam haben. Die Firma Johann Maria Farina gegenüber dem Jülichs-Platz ist seit acht Generationen im Besitz der Familie Farina, die allein das geheime Parfumrezept kennt, das bis heute noch unverändert hergestellt wird.
  
Link

Hier gehts zum Duftmuseum im Farinahaus in Köln.

Über die unterschiedlichsten Erfindungen erfahrt ihr im WAS IST WAS Band 35 Erfindungen.


Text: Liane Manseicher, 08.07.09; Fotos: Gemälde Johann Maria Farina; Straßenschild: pd; drei Duftflakons: Johann Maria Farina: cc-by-sa; Siegel: pd.

Hinweis: Im Archiv wurden alle Bilder und Links entfernt